日本の旅館で初めて雉料理を供した宿の豊栄荘。雉
　　
　　　は古来よりもつとも品位の高い鶏と評され食されま

　　　した。雉はクセが少なく旨みが高いです。

　　　初代の代表である豊永権治は大変に精力的な方で当

　　　時許可されていなかった雉肉の提供を省庁に掛け合

　　　い、日本の旅館で初めて雉料理を提供しました。

　　　当時は眼前の湯坂山で雉を飼い、今の離れ雉子亭を

　　　料亭として雉料理を供していました。

　　　現在、雉肉は素材を大切にするため、雉で有名な鬼

　　　北町より送って頂き、お客様に美味しい雉肉をご提

　　　供しておりります。


　　　提供時間

　　　ご夕食　18時・18時30分（時期により17時30分）

　　　ご朝食　 8時・8時30分・9時

　　　時間は提供開始時刻になります。